Ja Jūs kaut reizi pamēģināsiet šo mīklas recepti, turpmāk pelmeņus gatavosiet paši. Mīkla sanāks maiga, garda un ļoti baudāma.
Sastāvdaļas:
● 200 ml vārīta ūdens
● 1 ola
● 0,5 tējkarotes sāls
● 0,5 tējkarotes cukura
● 1 ēdamkarote augu eļļas
● 560 g miltu
Pagatavošanas gaita:
Bļodā samaisa visas sastāvdaļas (olu, cukuru, sāli un ūdeni), izņemot miltus.
Kad tas izdarīts, pakāpeniski iesijāiet 560 g miltu.
Ar koka karoti samīca elastīgu, spīdīgu mīklu. Tad to izklājiet uz galda un vairākas reizes metiet pret virsmu, lai izsistu ārā burbulīšus.
Gatavo mīklu pārlieciet traukā, kuru apklājiet ar pārtikas plēvi. Ļaujiet mīklai atpūsties vismaz 30 minūtes.
Pēc norādītajām 30 minūtēm mīkla būs daudz mīkstāka, elastīgāka, turklāt no tās būs daudz vieglāk taisīt pelmeņus, vareņikus un visu citu, ko sirds kāro. No šīs mīklas pagatavotie pelmeņi vārīšanas laikā nejuks ārā.
Ja mīklai nepievienosiet klāt olu, tā derēs arī čeburekiem.