Šī olu kulteņa recepte ir īpaši veselīga, jo palīdz osteoporozes profilaksei, pateicoties olās esošajam D vitamīnam, kas palīdz labāk uzsūkt kalciju no kazas siera.
Sastāvdaļas 6 porcijām
12 olas
120 g kazas siera
1 sarkanais sīpols
1 halapenjo pipars
2 ēdamkarotes sviesta
Sāls, pipars pēc garšas
Daži zaļie lociņi vai citi zaļumi pēc vēlēšanās
Pagatavošanai ņem pašu lielāko čuguna pannu.
Uz mazas uguns tajā izkausē sviestu.
Sarkano sīpolu un halapenjo piparu (kopā ar sēkliņām) sīki sagriež un apcep 5-7 minūtes, kamēr tie kļūst mīksti.
Iesit pannā olas, pievieno sāli un piparus, pastāvīgi maisot, gatavo 3 minūtes, kamēr kultenis sāk pēc konsistences atgādināt biezpienu.
Noņem pannu no uguns pievieno gabaliņus kazas siera un kapātus lociņus. Ātri samaisa.
Pasniedz uzreiz ar karstiem grauzdiņiem vai pilngraudu maizes gabaliņiem.