Tomāti savā sulā – pašgatavotu produktu ne pavisam nevar salīdzināt ar to, kas nopērams veikalos. Garša un smarža vien ir tā vērta, lai mazliet papūlētos un pats gatavotu šo gardumu. Lūk, recepte!
Sastāvdaļas
● 600 g tomātu
● 1/2 l tomātu sulas
● 1/2 ēdamkarotes sāls
● 1/3 ēdamkarotes cukura
Pagatavošana
- Vienāda lieluma sarkanus tomātus salieciet marles maisiņā vai sietiņā un blanšējiet; iegremdējiet 2 minūtes verdošā ūdenī un tad pārlieciet uzreiz aukstā ūdenī, lai atdziest.
- Šādiem plaucētiem tomātiem viegli noņem nost miziņu. Tad tos sakārtojiet izkarsētā burkā, pārlejiet ar tomātu sulu, kurai pēc garšas pielikts klāt sāls un cukurs.
- Var arī tomātiem mizu nenovilkt – tā ir jūsu izvēle!
- Sagatavotai burkai uzlieciet novārītu metāla vāciņu, viegli aizvākojiet to ciet un pasterizējiet 85°C temperatūrā; 0,5 litra burkas – 10 minūtes, litra burkas – 15 minūtes, 3 litra burkas – 25 minūtes.
- Pēc pasterizēšanas burkas kārtīgi aizvākojiet ciet un apgrieziet tās uz vāciņa, paturot 30 minūtes, pēc tam pilnīgi atdzesējiet.
Tas arī viss!