Lai labi izdotos gaļas, zivju un putna gaļas ēdieni, liela nozīme ir pareizai sagatavošanai. Izmantojiet pārbaudītas metodes, piemēram, marinēšanu pa nakti un garšīgus pildījumus, lai ēdieni izdotos maigi, sulīgi un gardi.
Kad esat nolēmis, ko gatavosiet, aprēķiniet, cik daudz gaļas vai zivju būs vajadzīgs, ņemot vērā ka tās gatavojot var sarauties. Un vienmēr kārtīgi nomazgājiet zivis un putnus, lai pasargātu savu un savas ģimenes veselību.
Cik daudz pasniegt?
• Gatavojot sarkano gaļu, parasti rēķiniet aptuveni 200 g vienam cilvēkam vai 300 g cepeša ar kaulu.
• Atkarībā no lieluma viena vista cepšanai, kas sver 1,5-2 kg, vai liela pīle veido maltīti trīs līdz četriem cilvēkiem. Ar vienu zosi parasti pietiek sešiem kārtīgiem ēdējiem; rēķinot 350 g vienam cilvēkam. Tītara gaļai rēķiniet aptuveni 500 g personai, kas ietvers arī pārpalikumus.
• Zivs fileju rēķiniet aptuveni 250 g katram vai 350 g, ja gatavosiet veselu zivi.